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空腹喝奶的方法不科学

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  • 发布时间:2019-08-10 10:15
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【概要描述】在很多人的食谱中,牛奶是早餐的不二选择。他们认为,早晨喝杯牛奶,既能保证蛋白质的摄入,还能补钙,延缓骨衰老

空腹喝奶的方法不科学

【概要描述】在很多人的食谱中,牛奶是早餐的不二选择。他们认为,早晨喝杯牛奶,既能保证蛋白质的摄入,还能补钙,延缓骨衰老

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  在很多人的食谱中,牛奶是早餐的不二选择。他们认为,早晨喝杯牛奶,既能保证蛋白质的摄入,还能补钙,延缓骨衰老;鲜牛奶中可能含有细菌,煮得时间长一些才放心。
  中国中医科学院望京医院骨关节二科主任温建民却说,人们应纠正在补钙方面存在的误区。牛奶中含有人体所必需的蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、钠、钾、铁、碘等微量元素,还含有磷脂、泛酸、生物素、叶酸、肌醇以及乳清酸等活性成分,对健康十分有益。不过,并不是所有人都会喝牛奶。比如,不少人担心鲜奶中有细菌,习惯煮一煮再喝。“这种做法是对的,但时间不宜过长。”温建民说,牛奶加热时应以刚沸即停火为好,如果久煮,会使牛奶的营养价值下降,尤其是维生素成分会大量损失。
  “空腹喝奶的方法也不科学。”温建民说,空腹喝奶,牛奶在胃肠道停留的时间很短,不利于营养物质的吸收,大部分蛋白质还会“被迫”转为热能而浪费掉;另外,中国人乳糖不耐症的发生率相当高,这样的人空腹喝奶很容易导致腹痛、腹泻。建议人们饮用牛奶时吃些淀粉类食物,或在餐后饮用。
  牛奶中含有大量的钙,而且比较容易被人体吸收利用,对于儿童骨骼发育以及延缓老年人骨衰老益处很大。温建民也通过这个方法补钙。不过,他喝牛奶的时间不是早晨,而是晚上临睡前一两个小时。他说,临睡前补钙可以为夜间旺盛的钙代谢提供钙源,避免动用人体骨骼内存储的钙,延缓骨衰老;而且钙还有镇静作用,晚上喝奶不但补钙,更有助于睡眠。
  温建民还表示,补钙不是越多越好。这涉及一个吸收问题。他建议人们在补钙的同时,吃一些抑制破骨细胞、促进钙吸收的药物,如阿伦磷酸钠、维生素D;还可以补充一些微量元素、维生素K、维生素B、蛋白质等;不要经常饮用对骨骼有伤害的碳酸饮料、咖啡和含酒精的饮料。

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